TequilaLos Altos de Jalisco
Fuentes Guerra Añejo
Holz, Nuss und Schokolade, darunter die Agave. Ein Tequila für Whisky- und Cognactrinker.
99,90 €142,71 €/l
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Tequila 100 % de Agave, Añejo · 40 % vol · 0,7 l
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Derselbe Hochland-Brand, mindestens achtzehn Monate in französischer Eiche. Bernstein mit kupfernen Reflexen, im Glas Butter, Walnuss und Schokolade, darunter immer noch die Agave. Wer Whisky oder Cognac mag, findet hier den leichtesten Einstieg in Tequila. Am besten pur, aus einem Glas mit Bauch.
- Charakter
- Vollmundig & vielschichtig
- Abgang
- Süß, seidig & lang
- Ideal für
- Pur als Digestif, Añejo Old Fashioned
Auszeichnungen
GoldmedailleTop 99 Tequilas 2025 · Revista CAVA
GoldmedailleConcours Mondial de Bruxelles 2016
Im Glas
- Nase
- Butter, Karamell, Walnuss, Schokolade, Holz
- Gaumen
- vollmundig, vielschichtig
- Abgang
- süß, seidig, lang
- Farbe
- Bernstein mit kupfernen Nuancen und leichtem Strohton
- Charakter
- Vollmundig & vielschichtig
- Ideal für
- Pur als Digestif, Añejo Old Fashioned
Für Kenner: NOM 1545 · 100 % Blaue Weber, 8 Jahre · Los Altos de Jalisco, 1.900 m · Autoklav · zweifach destilliert · 40 % vol · mind. 18 Monate French Oak
Wissenswertes
- 01Añejo heißt „gealtert“: 1 bis 3 Jahre im Fass. Dieser liegt mindestens 18 Monate.
- 02Ein Scotch muss drei Jahre im Fass reifen. Die Agave für diesen Añejo ist vorher schon acht Jahre auf dem Feld gewachsen.
- 03Älter ist beim Tequila nicht automatisch besser: Ab einem Punkt schmeckt man nur noch das Holz. Gute Añejos halten Fass und Agave im Gleichgewicht.
Geschmacksprofil
- Rauch
- Frucht
- Kräuter & Grün
- Mineralik & Erde
Redaktionelle Einschätzung aus den Verkostungsnotizen, Skala 0 bis 5.
Servieren
- GlasCopita oder ein kleines Tulpenglas, etwa das Riedel-TequilaglasZum Glas
- Temperatur17 bis 20 °C, ohne Eis
- Besser ohneSalz und Limette. Ein paar Tropfen Wasser öffnen die Aromen.
- Dazu passtOrangenscheiben mit Chilisalz oder Bitterschokolade
Rezepte
Jedes Rezept in zwei Fassungen: für zu Hause mit Zutaten aus dem Supermarkt und als Bar-Spec.
- Añejo Old FashionedFür Whisky-Trinker.
Zu Hause: In einen schweren Tumbler: 1 Barlöffel Agavendicksaft, 2 Spritzer Angostura, 5 cl Añejo. Einen großen Eiswürfel dazu, 30 Sekunden rühren, Orangenschale über dem Glas ausdrücken.
Bar-Spec
5 cl Fuentes Guerra Añejo · 0,5 cl Agavensirup · 2 dash Angostura · 1 dash Orange Bitters · stir · Rocks über Big Cube · Orangen-Zeste
Herkunft und Herstellung
Gebrannt von Fuentes Guerra, Hacienda Capellanía · Los Altos de Jalisco
Gegart wird mehr als zehn Stunden mit Dampf und Druck im Autoklav aus Edelstahl. Das betont die frische Agave statt Rauch. Eine Mühle presst den Saft in vier Stufen aus, mit Wasser aus dem eigenen Tiefbrunnen. Vergoren wird sechs Tage offen in Edelstahltanks, mit Hefen aus der Region, die der Brennmeister selbst vermehrt. Gebrannt wird zweimal in Brennblasen aus Edelstahl mit Kupferschlange, auf 55 % vol. Danach reift der Reposado in amerikanischer, der Añejo in französischer Eiche. Abgefüllt werden bis zu 100 Flaschen pro Minute, etikettiert wird von Hand.
„La calidad sobre la cantidad, siempre.“
Vom Feld in die Flasche
- Anbau100 % Blaue Weber-Agave, 8 Jahre gewachsen. Eigenes Land auf rund 1.900 m, rote mineralreiche Erde, gepflanzt nach dem Mondkalender. Jedes Jahr kommen rund 70 Hektar dazu.
- ErnteNach acht Jahren werden die Agaven von Hand geerntet.
- GarungÜber zehn Stunden mit Dampf und Druck im Autoklav aus Edelstahl.
- MahlungIn vier Stufen gemahlen und ausgepresst, mit Wasser aus dem eigenen Tiefbrunnen.
- FermentationSechs Tage offen in Edelstahltanks, mit Hefen aus der Region, die der Brennmeister selbst vermehrt.
- DestillationZweimal in Brennblasen aus Edelstahl mit Kupferschlange, auf 55 % vol.
- ReifungMindestens 18 Monate in französischer Eiche
Pflichtangaben
- Bezeichnung
- Tequila 100 % de Agave, Añejo
- Alkoholgehalt
- 40 % vol
- Nennfüllmenge
- 0,7 l
- Farbstoff
- ohne Farbstoff
- Allergene
- keine
- Herkunftsland
- Mexiko
- Verschluss
- versiegelt – nach Öffnen des Siegels kein Widerruf
- Lebensmittelunternehmer
- Mecanova UG (haftungsbeschränkt), Erismannstraße 4b, 79206 Breisach am Rhein
Häufige Fragen
Wie trinkt man Tequila, Mezcal und Raicilla am besten?
Pur, bei Zimmertemperatur, aus einem kleinen Glas mit Öffnung, etwa einer Copita oder einem Nosing-Glas. In kleinen Schlucken, ohne Salz und Limette. So zeigen sich Agave und Handwerk am klarsten.
Wie lange hält eine geöffnete Flasche?
Gut verschlossen, stehend und dunkel gelagert rund ein Jahr, ohne dass sich der Geschmack merklich verändert. Ungeöffnet praktisch unbegrenzt.
Wird bei der Zustellung der Ausweis verlangt?
Ja. Wir geben Spirituosen nur an Erwachsene ab. Der Paketdienst übergibt die Sendung nur gegen Vorlage eines Ausweises.
Was heißt additivfrei?
Kein Glycerin, keine Aromen, keine sonstigen Zusätze. Die Häuser, mit denen wir arbeiten, bestätigen das schriftlich. Im Glas ist nur, was aus Agave, Wasser, Hefe und Zeit entsteht.
Was passiert, wenn eine Flasche zerbrochen ankommt?
Bitte melden Sie sich innerhalb von 48 Stunden nach Zustellung unter info@mecanova.de und fügen Sie einige Fotos bei: den Karton von außen, das Paketetikett mit Sendungsnummer, die Polsterung und die beschädigte Flasche im Karton. Eine Rücksendung ist nicht nötig. Bitte bewahren Sie Karton und Scherben jedoch auf, bis wir uns melden. Wir senden Ersatz oder erstatten den Betrag.
Kann ich eine geöffnete Flasche zurückgeben?
Ungeöffnete Flaschen können Sie innerhalb von 14 Tagen widerrufen. Unsere Flaschen sind versiegelt: Ist das Siegel nach der Lieferung geöffnet, ist ein Widerruf ausgeschlossen, denn eine angebrochene Spirituose dürfen wir aus Hygienegründen nicht weiterverkaufen. Wo kein Siegel ist, schulden Sie für eine geöffnete Flasche Wertersatz. Einzelheiten enthält die Widerrufsbelehrung.
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